रागी ओट्स लड्डू

सामग्री
o 1/2 कप रागी का आटा
o 1 कप जई का आटा
o 20 तिथियाँ (पका हुआ)
o 1/4 कप दूध
o 1 बड़ा चम्मच घी
o 1 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर
o 1/4 कप सफेद तिल
o 1/4 कप नारियल पाउडर
o 12 काजू
o कृत्रिम स्वीटनर (स्वाद के लिए)

निर्देश-

1. ओट्स को हल्का सूखा भून लें और फिर मिक्सर में पीस लें.
2. खजूर से बीज निकाल दें और उनमें से 15 को दूध के साथ ब्लेंडर में डालकर पेस्ट बना लें।
3. बचे हुए खजूर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें.
4. सफेद तिल को सूखा भून लें.
5. काजू को सूखा भून लें.

लड्डू बनाना-

1. एक पैन में थोड़ा सा घी लें और ओट्स के आटे को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए भून लें.
2. अब एक दूसरा पैन लें और बचा हुआ घी रागी के आटे को धीमी आंच पर तब तक भूनने के लिए गर्म करें जब तक कि उसका कच्चापन दूर न हो जाए.
3. धीमी आंच पर जई का आटा रागी के आटे में मिलाएं। फिर खजूर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. कुछ कृत्रिम स्वीटनर, इलाइची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें और फिर आंच से उतार लें।
5. कुछ देर ठंडा करें और फिर खजूर के टुकड़े डालें। इसके बाद बचा हुआ शहद डालें और आटे में अच्छी तरह मिला लें।
6. अपने हाथों से आटे को लड्डू के आकार में बना लें और प्रत्येक में 1 काजू डालें।
7. तिल को नारियल के पाउडर के साथ मिलाएं, फिर उसी में 12 लड्डू लेप और वॉयला के लिए रोल करें!